Gumierrohung 1 kg - orange

Garniermassen mit perfekter Struktur, ideal für die Endbearbeitung von Kuchenböden, Roll- und ähnlichen Backwaren, lässt sich gut ausrollen; nach dem Auftragen und Trocknen ist sie perfekt glatt. Damit die Masse richtig glatt und geschmeidig wird, muss sie vor dem Gebrauch in Raumtemperatur sorgfältig durchgeknet werden. Leicht lässt sie sich zwischen Lebensmittelrückseiten ausrollen, bei eventuellem bestäuben eignet sich spezieller Zuckersirup oder Kartoffelschnee.

Befüllung 1 kg, Farbe orange


Im Folgenden geben wir das Verfahren zur Verarbeitung der Modellier-/Gusshaftmasse an:

1) Die Masse muss immer aus der Verpackung genommen werden. Die Festigkeit durch das Drücken eines verpackten Beutels mit der Modelliermasse zu prüfen, ist leider unzureichend. Alle Massen in der Verpackung wirken „verhärtet“.

2) Die Masse selbst muss von Hand geknetet werden. Je nach Marke/Hersteller der jeweiligen Masse variiert auch die benötigte Knetdauer zum Weichmachen der Masse. Wir nennen zwei Beispiele:

- Masse der Marke Kelmy - ist eine sehr weiche Masse, Kneten reicht in der Regel einige Zehntelsekunden (ca. bis 1 Minute).

- Masse der Marke SmartFlex - ist eine sehr harte Masse, hier muss ca. 20 - 25 Minuten geknetet werden.

- Andere Massen liegen normalerweise zwischen den oben genannten zwei Werten